普菲斯 | 小雪將至，寒意正濃
日期：2019年11月22日 14:32
小雪是冬天的第二個節(jié)氣
此時雪還未盛
雨凝先為霰，霰成微粒，霰為霏
飛揚彌漫為小雪
“小雪雪滿天，來年必豐年?！?/span>
這個冬天，你好！
一候虹藏不見：陰陽交才有虹，此時陰盛陽伏，雨水都凝成陰雪了，虹自然不見了。
二候天氣上升地氣下降：小雪后五日“天氣上升地氣下降”，天地各正其位，不交不通。
三候閉塞而成冬：再五日“閉塞而成冬”，冬為藏，冬為終。由于天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導(dǎo)致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴寒的冬天。
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。
小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時正好享受美食。
記憶中，媽媽腌制的臘味就是冬日里最溫暖的味道
在南方一些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。
古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
“小雪”節(jié)氣前后，容易“下霜”，被霜打過的菜容易軟化，因此人們通常都會選擇在此時腌菜，以備冬天新鮮蔬菜減少時享用。
樓道里擺放著碩大的腌菜缸，屋檐下晾著一串串干菜……
這都是我們記憶中溫暖的冬日印象。
季節(jié)交替的時候最容易引發(fā)感冒，特別是冬季，所以在這個時候要適當做運動，增強身體的免疫力。
食物烹調(diào)可多采用燉食，這樣營養(yǎng)流失較少；多食熱粥有益健康，如有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。
小雪”，是個浪漫的時節(jié)
雪花如精靈般飛舞
引領(lǐng)著我們走入冬的懷抱
雪花飄飄揚揚地從天上落下
落到屋頂上，落到地上
很輕盈，雪中
有幾塊晶瑩的冰塊
在閃閃發(fā)光
樹，被雪穿上了白衣服
白帽子，白棉襖，白圍巾
好一個純白天地。
在這個小雪節(jié)氣里，
普菲斯國際餐飲集團祝愿大家節(jié)日快樂！
文字來源-普菲斯-劉研/郭欣（禁止轉(zhuǎn)載）
圖片來源：普菲斯（禁止轉(zhuǎn)載）
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