普菲斯 | 小雪將至,寒意正濃
日期:2019年11月22日 14:32
小雪是冬天的第二個節(jié)氣
此時雪還未盛
雨凝先為霰,霰成微粒,霰為霏
飛揚彌漫為小雪
“小雪雪滿天,來年必豐年?!?/span>
這個冬天,你好!
一候虹藏不見:陰陽交才有虹,此時陰盛陽伏,雨水都凝成陰雪了,虹自然不見了。
二候天氣上升地氣下降:小雪后五日“天氣上升地氣下降”,天地各正其位,不交不通。
三候閉塞而成冬:再五日“閉塞而成冬”,冬為藏,冬為終。由于天空中的陽氣上升,地中的陰氣下降,導(dǎo)致天地不通,陰陽不交,所以萬物失去生機,天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴寒的冬天。
民間有:“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時候。
小雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉,把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來,等到春節(jié)時正好享受美食。
記憶中,媽媽腌制的臘味就是冬日里最溫暖的味道
在南方一些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。
古時,糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
“小雪”節(jié)氣前后,容易“下霜”,被霜打過的菜容易軟化,因此人們通常都會選擇在此時腌菜,以備冬天新鮮蔬菜減少時享用。
樓道里擺放著碩大的腌菜缸,屋檐下晾著一串串干菜……
這都是我們記憶中溫暖的冬日印象。
季節(jié)交替的時候最容易引發(fā)感冒,特別是冬季,所以在這個時候要適當做運動,增強身體的免疫力。
食物烹調(diào)可多采用燉食,這樣營養(yǎng)流失較少;多食熱粥有益健康,如有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。
小雪”,是個浪漫的時節(jié)
雪花如精靈般飛舞
引領(lǐng)著我們走入冬的懷抱
雪花飄飄揚揚地從天上落下
落到屋頂上,落到地上
很輕盈,雪中
有幾塊晶瑩的冰塊
在閃閃發(fā)光
樹,被雪穿上了白衣服
白帽子,白棉襖,白圍巾
好一個純白天地。
在這個小雪節(jié)氣里,
普菲斯國際餐飲集團祝愿大家節(jié)日快樂!
文字來源-普菲斯-劉研/郭欣(禁止轉(zhuǎn)載)
圖片來源:普菲斯(禁止轉(zhuǎn)載)