
跨界醬酒讓老牌餐飲、食品公司獲得前所未有的市場關(guān)注,但這也帶來了一些麻煩?!翱绝喴桓纭比鄣拢?02186.SZ)便因近期股票交易異常波動遭停牌核查,成為2023年A股首家停牌核查上市公司。
1月2日晚間,全聚德發(fā)布公告稱,由于公司近期股價波動較大,公司將于1月3日開始停牌,就股票交易異常波動情況進(jìn)行核查。此前半個月(2022年12月16日至2022年12月30日),其股價共出現(xiàn)4次異動,累計上漲106%,股價創(chuàng)下近五年新高。
與烤鴨無關(guān),全聚德的股價飆升是由于跨界了白酒。
12月15日,全聚德在投資者互動平臺上表示,公司的定制醬香型白酒“全聚德1864”和“全聚德傳奇”已在全聚德天貓旗艦店等線上平臺及京內(nèi)京外各門店銷售,并指出,公司不生產(chǎn)白酒,而是通過委托加工的方式,推出自有品牌白酒,并通過旗下的渠道銷售,借此拓寬產(chǎn)品線。
全聚德天貓旗艦店顯示,目前其店內(nèi)正在銷售53度500ml醬香型白酒全聚德1864、53度500ml醬香型白酒全聚德傳奇兩款產(chǎn)品,售價分別為828元/瓶、568元/瓶,定位中高端價格帶,月銷量分別為200+筆、100+筆。

不同于全聚德直接貼牌開賣醬酒,賣瓜子的洽洽則選擇在上市公司體系外對醬酒進(jìn)行布局。
洽洽食品實控人陳先保旗下的江洽食品科技(江蘇)有限公司(下稱“江洽食品”),已增資入股新銳酒企貴州酣客君臺酒業(yè)有限公司(下稱“酣客君臺”),江洽食品以51%的持股比例取代酣客君豐成為公司第一大股東,而后者持股比例由79%稀釋至33.32%。
酣客君臺為貴州酣客君豐酒業(yè)有限公司(下稱“酣客君豐”)子公司,而酣客君豐則是由2014年成立的酣客酒業(yè)與1996年成立的君豐酒業(yè)合并而來。目前,酣客君豐擁有茅臺鎮(zhèn)名酒工業(yè)園區(qū)榮昌壩生產(chǎn)區(qū)和合馬生產(chǎn)區(qū)兩大生產(chǎn)基地,年釀造規(guī)模超過6500噸。
事實上,無論是在資本市場還是消費端,醬酒在眼下并非熱門賽道。
2021年,隨著國家市場監(jiān)督管理總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合發(fā)布兩項白酒新國標(biāo),白酒行業(yè)逐漸步入規(guī)范化進(jìn)程,醬香酒市場體量擴(kuò)大。到了2022年,醬酒熱逐步回歸理性。全聚德與洽洽在這個時間節(jié)點選擇布局醬酒,更多還是出于尋找公司業(yè)績新增點以及為品牌造勢的考慮。
頂著“百年烤鴨”的金字招牌,全聚德的不溫不火已持續(xù)了好多年。
從業(yè)績來看,自2020年以來,全聚德開始陷入困頓。2020年全聚德營收同比下滑50%至7.83億元,凈虧損2.62億元;2021年,全聚德續(xù)虧,虧損額為1.57億元;2022年1-9月,全聚德營業(yè)收入為5.64億元,同比下滑22.31%,凈利潤虧損1.75億元,同比下滑162.08%。
它急需在餐飲主業(yè)之外,延伸出其他業(yè)務(wù),輔助提振業(yè)績。除開賣醬酒外,全聚德也在發(fā)力餐飲產(chǎn)品食品化,包括四川飯店“川老大”、“豐澤園”、“全聚德”在內(nèi)的三品牌產(chǎn)品預(yù)制菜已在2022年推向市場,12月還推出了年夜飯禮盒產(chǎn)品。雖然這些舉措是否能真正提振業(yè)績?nèi)源龝r間驗證,但資本市場對餐飲業(yè)在防疫措施放寬后的未來看好,已體現(xiàn)在全聚德的股價飆升上。
瓜子大王洽洽的中年危機(jī)也已出現(xiàn)。
此前,洽洽食品曾立下“百億目標(biāo)”,即到2023年整體實現(xiàn)含稅銷售收入100億元。洽洽想要完成既定目標(biāo),有不小的挑戰(zhàn)——2021年,洽洽食品營收59.85億元,2022年上半年,洽洽食品實現(xiàn)營收26.78億元。
葵瓜子對年輕人的吸引力在下滑,不斷涌現(xiàn)的零食日益增多,這令洽洽主要營收來源葵瓜子增速不斷放緩。2019-2021年期間,洽洽食品葵花子收入分別為33.02億元、37.25億元、 39.43億元,營收增速分別為17.54%、12.8%和5.86%。
在瓜子業(yè)務(wù)增長見頂情況下,洽洽食品近年業(yè)績增速疲態(tài)盡顯。2019年至2021年,公司營業(yè)收入分別增長15.25%、9.35%、13.15%;凈利潤增速則由39.44%降至30.73%,后又降至15.35%。
洽洽始終沒有放棄尋找新的增長曲線。瓜子之外,自2017年起洽洽先后推出了蠶豆、果凍、薯片、魔芋爽等品類,但從營收占比來看,堅果等品類突破并不明顯,2021年葵花子產(chǎn)品的營收占比仍高達(dá)65.89%。
而此次入股酣客君臺,洽洽食品明顯意在小成本試水。
江洽食品并非在上市公司洽洽食品的序列,如果從公司注冊資本看,江洽食品前期或只投入了2億元。而江洽食品進(jìn)軍醬酒,一大優(yōu)勢就是洽洽食品遍布全國的超 980家經(jīng)銷商,或許能在醬酒招商方面給予支撐。
但從本質(zhì)上看,快銷品與白酒在渠道、終端、營銷策略等方面的邏輯都大相徑庭,二者的消費者畫像也很難重合。選擇投資入股一個已具備一定積累的醬酒品牌,對眼下的洽洽來說無疑是更安全的選擇,只是聲名不顯的酣客君臺也需要洽洽更長期的投入。
本文轉(zhuǎn)載自界面,記者:盧奕貝
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