行業(yè)內(nèi)卷加劇，快樂番薯9.9兩杯打爆茶飲旺季

日期：2023年09月04日 08:07

面對不斷內(nèi)卷和日趨集中的市場，新茶飲賽道從最開始的“卷價格”到“卷產(chǎn)品”、“卷品牌”，又回到了“卷價格”，每個品牌都在使出渾身解數(shù)，希望在殘酷的新茶飲賽道活下去?？鞓贩碜鳛?5年的“老字號”品牌，是如何穩(wěn)扎穩(wěn)打，穿越行業(yè)周期，成為行業(yè)常青樹？今年快樂番薯在茶飲旺季的一些動作，可以借鑒一二。

好喝不貴，高性價比永遠是王道

《中國餐飲發(fā)展報告2022》數(shù)據(jù)顯示，40%以上的門店人均消費價位集中在10-15元區(qū)，隨著茶飲品牌在價格上的內(nèi)卷和頭部品牌紛紛價格下探，中低價位的茶飲產(chǎn)品所占比重有明顯提升趨勢。

快樂番薯歷年來一直深耕高性價比產(chǎn)品，3-14元的價格定位已延續(xù)多年。每個品牌方都會提“以用戶為中心”。用戶需要的是什么？其實很簡單，就是好喝不貴的產(chǎn)品。認識到這一點之后，快樂番薯主動出擊，在業(yè)內(nèi)第一次打出“9.9元兩杯”的價格戰(zhàn)，成為今年茶飲旺季的一大黑馬。

“9.9元兩杯”策略發(fā)布之后，門店的銷量大幅度提升，單9.9兩杯系列的出杯數(shù)就達到1000杯以上。同時，“9.9元兩杯”系列也極大帶動了門店的人氣和其他產(chǎn)品的銷量。

快樂番薯敢于喊出“9.9元兩杯”的底氣在哪里？2014年，快樂番薯成立了全資子公司天輔星食品有限公司，這保證了產(chǎn)品、供應(yīng)和價格的問題。目前，快樂番薯90%的產(chǎn)品都是由自建廠房制作提供，這也是樂番薯能夠持續(xù)高舉高性價比的旗幟的底氣。

讓行業(yè)爆品成為品牌爆品，經(jīng)典永不褪色

新茶飲卷價格，也卷上新。到底什么樣的產(chǎn)品可以成為爆款？這似乎是一件碰運氣的事情?？鞓贩韯t另辟蹊徑，選擇已有的、確定性的爆款來做活動，直接讓行業(yè)爆款成為快樂番薯的心智產(chǎn)品。

珍珠奶茶是這個行業(yè)從1.0到3.0階段的爆品，也是消費者想喝奶茶時自然而然的選擇。這款產(chǎn)品具有出品標(biāo)準(zhǔn)、操作快速、冷熱皆可的特質(zhì)，非常適合用來做引流產(chǎn)品。

行業(yè)幾十年的發(fā)展，是每一個茶飲品牌可供發(fā)掘的寶藏。老品新做并不新奇，如何選擇老品，如何去新做才是重點和考驗?？鞓贩砝脧姶蟮墓?yīng)鏈降本增效，提高老紅糖珍珠奶茶的出品品質(zhì)，甚至把價格降低至“9.9元兩杯”，一舉打爆茶飲旺季。

品牌門店擺攤，從群眾中來到群眾中去

“擺攤”流行已久，在社交平臺上有著大量的關(guān)注和傳播。這是與消費者最直接的接觸方式。為了能夠讓門店進一步貼近消費者，為門店創(chuàng)造更多“隨手買”的機會?？鞓贩泶罅块T店開始走上街頭，解鎖不同消費場景。為了支持門店，快樂番薯區(qū)域干部們紛紛下到門店，為門店吶喊助威。

不再拘泥于“品牌門店”的限制，把“攤位”推出去?！?.9元兩杯”系列是天然適合擺攤的產(chǎn)品：單價低、出品標(biāo)準(zhǔn)、便于隨手購買。門店紛紛反饋，以前不喝奶茶的大爺大媽們也都紛紛想要來一組。

隨著“9.9元兩杯”系列的不斷豐富，快樂番薯高性價比的策略也將一直持續(xù)下去。而新茶飲賽道的內(nèi)卷也將一直持續(xù)下去。

本文轉(zhuǎn)載自紅餐網(wǎng)