公司對(duì)新《食品安全法》進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)

日期：2017年02月07日 14:37

新《食品安全法》于2015年10月1日正式實(shí)施。為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，為更好理解新法內(nèi)容，貫徹落實(shí)責(zé)任義務(wù)。

我公司于10月16日始，公司各管理人員（項(xiàng)目經(jīng)理、管理員、廚師長(zhǎng)）等對(duì)新《食品安全法》進(jìn)行了相關(guān)的培訓(xùn)。

培訓(xùn)以解讀新修訂的《食品安全法》為主要內(nèi)容，通過(guò)剖析新《食品安全法》的各個(gè)亮點(diǎn)，著重從食品安全、行政處罰、行政問(wèn)責(zé)等法律責(zé)任著手，詳細(xì)解讀了有關(guān)條款的適用范圍、處罰措施以及商家的責(zé)任義務(wù)等內(nèi)容。據(jù)悉，此次新修訂的《食品安全法》被稱為“史上最嚴(yán)”，組織這場(chǎng)培訓(xùn)提高了各項(xiàng)目員工對(duì)其的理解和高度重視。

根據(jù)新《食品安全法》出臺(tái)，公司制定和重新修改了食品安全管理制度，組織本單位食品從業(yè)人員（包括新、老員工）進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，建立了從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。,

“我們一直在努力保證食品的安全”，重點(diǎn)檢查了食品企業(yè)的原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、生產(chǎn)安全等工作，進(jìn)一步落實(shí)好食品安全的主體責(zé)任；牢固樹(shù)立安全發(fā)展理念。

 顏總經(jīng)理說(shuō)：“作為一家大型團(tuán)膳承包單位，保障食品安全是最基本、最重要的責(zé)任和義務(wù)。

 “每次新法的頒布，顏總經(jīng)理都會(huì)對(duì)各項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)和解讀，我們要求每位員工都要學(xué)法、懂法、知法和守法，尤其是項(xiàng)目經(jīng)理、生產(chǎn)經(jīng)理、質(zhì)量經(jīng)理等重要崗位的員工更要準(zhǔn)確理解掌握，才能在工作中正確貫徹新法，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)。加強(qiáng)日常管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患。

普菲斯國(guó)際餐飲集團(tuán)歷來(lái)都很重視食品安全工作，有一套完整的質(zhì)量安全控制體系，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行管控。包括從源頭對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行索證索票、五證、通過(guò)食品安全檢測(cè)中心對(duì)所有農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)、內(nèi)部“聯(lián)合巡檢”及第三方評(píng)審不定期對(duì)各項(xiàng)目的食材進(jìn)行抽查。通過(guò)這一系列的舉措，做到了嚴(yán)格把守食品質(zhì)量關(guān)。