普菲斯節(jié)前就以“四到位”
確保節(jié)日期間快手供餐的的安全穩(wěn)定:
食材安全到位,
年前組織供應(yīng)商將所有的儲備食材分批進(jìn)貨,
確保無過期、不合格食品,
把一切不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原材料
一律杜絕門外,同時嚴(yán)把操作程序關(guān),
力爭做到膳食衛(wèi)生,對客戶安全負(fù)責(zé),
讓客戶吃得放心,吃得舒心;
制度建設(shè)到位,
調(diào)動工作人員積極性,想方設(shè)法提高菜肴的花色品種和質(zhì)量,以增加節(jié)日期間運(yùn)行餐菜品,確?;ㄉ贩N的質(zhì)量;
節(jié)日值班到位,
管理人員和廚師團(tuán)隊節(jié)日期間的值班安排,值班人員在節(jié)日期間嚴(yán)格遵守值班紀(jì)律,保障節(jié)日期間送餐的時效性;
應(yīng)急小組到位,
隨時處理運(yùn)行餐的異常事件,保障堅守崗位的職工吃上可口的工作餐。