紫燕百味雞、益禾堂因食安問題致歉

日期：2021年09月17日 09:00

紫燕百味雞食品柜老鼠亂竄，益禾堂門店柜臺多處有蟑螂，2家知名餐飲品牌因食品安全問題引發(fā)關(guān)注。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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食品柜老鼠亂竄，柜臺多處有蟑螂？

紫燕百味雞、益禾堂相繼因食安問題致歉

近日，繼“一緒壽喜燒”被爆食材以次充好，又有2家知名餐飲品牌因食品安全問題引發(fā)關(guān)注。網(wǎng)友直呼，心理承受能力似乎在不斷上升。

根據(jù)新民晚報消息，9月15日，熟食連鎖品牌紫燕百味雞某門店因被爆食品柜里老鼠亂竄，隨后紫燕百味雞就此事發(fā)布聲明致歉。

近日，有上海市民反映說紫燕百味雞滬光路店的商品櫥窗里面驚現(xiàn)老鼠亂竄，隨后有媒體跟進報道。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

9月15日，紫燕百味雞就 “紫燕百味雞食品柜里老鼠亂竄”一事發(fā)布聲明，對此事，表達了歉意。并表示，該店已停業(yè)整頓、并全力配合有關(guān)部門的調(diào)查，共同查找老鼠出現(xiàn)的具體原因、加強食品安全管控，加大檢查和處罰力度，嚴厲查處違規(guī)行為。

紅餐網(wǎng)了解到，目前當?shù)厥袌霰O(jiān)管局已對該店立案調(diào)查，責令停業(yè)整頓。

作為一家全國門店超過4000家并即將上市的熟食連鎖品牌，紫燕百味雞發(fā)生這樣的食安問題，確實令人擔憂。

無獨有偶，在同一日，知名茶飲品牌益禾堂也因為加盟店出現(xiàn)食安問題公開道歉。

據(jù)北京商報消息，9月13日，有媒體報道了益禾堂某加盟店存在“柜臺多處有蟑螂”“門店小餐飲登記證已逾期”“有員工未辦理健康證就上崗”等問題。

9月15日，益禾堂公司對此發(fā)表了致歉聲明，說第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開徹查、整改，并對發(fā)生的事深感痛心與自責，并向大家致以誠摯歉意。

最近餐飲門店的食安問題頻發(fā)，實在令人擔憂。紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）認為，企業(yè)公開道歉是一種態(tài)度，但更應該將行動落到實處，避免再次發(fā)生此類事情。

多品牌撤離，正常營業(yè)門店不到一半

北京的美食綜合體不吃香了？

據(jù)北京商報消息，近日，記者在走訪位于北京朝陽門地區(qū)的美食綜合體 “我的食光”時，發(fā)現(xiàn)多品牌撤店，不少店鋪閑置，僅剩招牌的現(xiàn)象。

據(jù)了解，2020年開業(yè)的“我的食光”是一個以特色小吃、傳統(tǒng)美食、連鎖餐飲等類型的店鋪為載體的美食綜合體。

根據(jù)當時的報道，開業(yè)之初，“我的食光”大約有60家商鋪，設(shè)有少數(shù)非餐飲攤位和小型集市，餐飲品類及品牌也較為豐富，有連鎖餐飲、網(wǎng)紅品牌、特色小吃等類型的店鋪。

想不到，不到一年，就被媒體報道稱“我的食光”大量品牌撤店，不少店鋪閑置，新開業(yè)的門店寥寥無幾。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

對此，不少商家表示該地段周邊寫字樓居多，相對客流比較單一，一般工作日午高峰人流較多，而晚上和周末相對客流較少。同時，相較于集休閑娛樂餐飲于一體的綜合體，“我的食光”的經(jīng)營品類較為單一，而單一的美食品類又很難吸引到大量的消費者。盈利難、客流單一以及品牌生存壓力大，導致不少餐飲品牌撤場。

其實，關(guān)于美食綜合體運營難的話題一直都存在。在“我的食光”開業(yè)之前，北京首個大型美食綜合體“覓食森林”早已停擺。

據(jù)了解，覓食森林當時作為京城首個大型美食綜合體，2019年開業(yè)之初就因為概念新穎，吸引了不少年輕人前來打卡。但是開業(yè)的熱度消散后，覓食森林卻變得不溫不火，僅一年多的時間，就走上了關(guān)店路。

美食綜合體從本質(zhì)上來說，是將物業(yè)改造成商業(yè)綜合體，在合理規(guī)劃后引進餐飲品牌，聚集餐飲業(yè)態(tài)。但是，要經(jīng)營好一個美食綜合體并非易事，因為除選址、定位與招商外，更新迭代對于美食綜合體來講至關(guān)重要，并且對運營管理能力有一定的要求。

一張油煙噪音整改通知書

餐館閉門1月耗資近50萬重修后廚

根據(jù)長江日報9月15日消息，近日，武漢武昌區(qū)一餐飲企業(yè)因油煙擾民被停業(yè)整頓，耗資近50萬改建廚房，安裝油煙凈化設(shè)備。

據(jù)該店店長介紹，去年開始，因店內(nèi)的油煙擾民問題接到相關(guān)投訴。隨后，城管執(zhí)法人員安排專業(yè)檢測人員檢測排放數(shù)據(jù)和凈化設(shè)施發(fā)現(xiàn)，店里的油煙凈化器沒有機芯。最后，被城管部門下達限期整改通知書，要求餐館即時停業(yè)整改，解決問題。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

隨后，該店花了近50萬元，用了一個多月，將后廚進行改建，更換最新的油煙凈化設(shè)備，安裝了油煙監(jiān)控系統(tǒng)。

該店店長表示，雖然這次整改花了近50萬元，但覺得這花得值，從長期經(jīng)營來考慮，環(huán)境好，生意會更好。